Después de una larga semana (o un día… o una hora… Taoglas no juzga a nadie), ¿a quién no le apetece tomarse una copa? ¡La fermentación de plantas para producir bebidas sabrosas y embriagadoras ha sido un elemento fundamental de la sociedad desde hace más de 8.000 años! Los procesos han seguido evolucionando, desde las primeras vasijas de cerámica en cuevas con la temperatura adecuada hasta las enormes operaciones de elaboración de cerveza capaces de producir millones de latas al día. La capacidad de supervisar el producto a lo largo de las distintas fases de la elaboración se ha convertido en algo habitual a todos los niveles, desde las grandes corporaciones hasta los cerveceros caseros. Muchos cerveceros han optado por controlar estos sistemas de forma remota mediante la tecnología del Internet de las cosas (IoT) como parte de su infraestructura. Una empresa que diseña soluciones para facilitar esta tarea es Tilt, que permite a los cerveceros caseros y a las fábricas de cerveza supervisar fácilmente el proceso de fermentación.
Módulo de inclinación:
El hidrómetro Tilt es un pequeño dispositivo flotante que se coloca directamente en el recipiente de fermentación para medir la gravedad específica. La gravedad específica es una medida de la densidad de un líquido en comparación con la densidad del agua y constituye un parámetro fundamental en la elaboración de cerveza para realizar un seguimiento del progreso de la fermentación.
El módulo incluye sensores para medir la temperatura del líquido y el ángulo del dispositivo para determinar la densidad relativa, así como un transmisor Bluetooth® para enviar esos datos de forma inalámbrica a un dispositivo o, en el caso de la cervecería Thief River Falls Brewery, Rivers & Rails, combinarlo con una Raspberry Pi y un monitor para realizar un seguimiento en tiempo real desde la sala de cocción.
Problemas con el fermentador relacionados con la RF:
El depósito de fermentación no es el entorno ideal para la intensidad y la transmisión de señales de radiofrecuencia (RF). Se trata de un recipiente metálico grande y hermético lleno de cerveza. Las señales de RF tienen dificultades para propagarse en los recipientes metálicos debido a la alta conductividad del metal, lo que provoca una atenuación y un reflejo significativos de la señal, bloqueando o debilitando de hecho la transmisión de ondas electromagnéticas (EM). Para obtener mediciones de la densidad y la temperatura, el dispositivo debe estar sumergido en la cerveza en fermentación. El líquido tampoco es ideal para aplicaciones inalámbricas, ya que puede absorber, dispersar y atenuar las ondas EM, lo que interfiere en la transmisión y recepción de señales de radiofrecuencia.
Taoglas y u-blox como respuesta:
Para resolver estos problemas, Tilt optó por la antena flexible « Taoglas » y el módulo BMD-301 de u-blox . La antena « Taoglas » FXP73 Blue Diamond es compatible con Bluetooth®, Wi-Fi®, ZigBee® y las bandas ISM generales a 2,4 GHz. Esta antena ofrece una conectividad fiable y un sistema de montaje adhesivo que facilita su integración, además de un conector U.FL. El BMD-301 es un transceptor Bluetooth® Low Energy (BLE) con una potencia de salida EIRP de 9 dBm, que también admite un conector U.FL. Mediante el uso de un módulo en el depósito de fermentación para recoger y enviar inicialmente las señales BLE, y un repetidor para amplificar esa señal debilitada hasta el dispositivo final para su recogida y visualización, estos dos dispositivos se combinan para ofrecer una potencia de salida lo suficientemente potente como para hacer frente a las complejidades de las comunicaciones inalámbricas en un entorno de elaboración de cerveza con gran actividad.
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